Hay personas en
el mundo para las cuales el cacao es algo realmente importante y
valioso, los aztecas. Para ellos el cacao es algo que agradecen
realmente mucho a sus dioses. Ellos creían que esta substancia era
la que los dioses degustaban, por lo cual casi lo podían considerar
como una substancia divina. Pero las semillas de esta, debían
dejarse en trópicos, donde las heladas no llegaran, para que no se
estropeara y el cacao tuviera la mejor calidad posible. Pero de
aquella el chocolate no se tomaba como ahora, si no que se tomaba el
cacao caliente y realmente amargo. Mezclaban este cacao con otras
substancias, alguna picante y finalmente con agua de forma que
quedaba como el chocolate caliente que tomamos hoy en día en taza.
Los aztecas utilizaban esta forma del chocolate en sus ritos mas
importantes, bodas, compromisos, nacimientos,etc. De echo los aztecas
llegaron a utilizar el chocolate como moneda, daban cacao para
conseguir otras cosa, para ellos si, “el dinero crecía en los
árboles”.
Pero los
aztecas de echo no son los únicos que tenían esta forma de ver al
cacao, si no que los mayas tenían mas o menos las mismas costumbres
y era también una substancia sagrada para ellos.
El cacao se
reservaba siempre para la nobleza, para altos rangos de oficiales
guerreros y mercaderes.
No se supo
nunca bien en que momento ni quien pudo tener la idea de echarle
azúcar a esta substancia.
Pueden
imaginarse que usáramos el chocolate como moneda? Desde luego
nuestro país no tendría la crisis económica que tiene actualmente,
si del cacao dependiera. Tal vez deberíamos probar, al menos así,
no será tan fácil que nos roben y el país vaya como vaya, tal vez
debemos volver al trueco.
Att: La chica
del chocolate.
Saben algo? El
mundo se está quedando sin chocolate, con cada año que pasa, con
cada década que pasa la producción de chocolate disminuye y la
demanda de este aumenta a una velocidad increíble, en tan solo 10
años en países como China y la India la demanda de chocolate está
aumentando el doble, hablamos de cantidades de unos 70.000 toneladas
de chocolate. Eso a lo largo del tiempo si seguimos en esa progresión
de aumento en la consumición de chocolate, y a eso le juntamos que
cada vez, debido a la sequía y las plagas masivas hay menos
plantaciones de chocolates que puede provocar que realmente nos
quedemos sin esta substancia tan solicitada.
Pero por suerte
para nosotros este problema llevan investigándolo desde hace años y
numerosos científicos han investigado la forma de que esto no pasen,
haciendo que una misma planta de más producción, mayor cantidad,
pero a cambio de los remedios que encuentran, que son más que este,
el cacao rebaja en sabor.
Pueden imaginarse
ustedes que en verdad algún día nos quedáramos sin chocolate? Una
substancia tan natural y que existe en comidas que tomamos casi a
diario, ya sea colacao, o el propio chocolate en si?
Por suerte, eso
no pasará ,para nosotros al menos no, aunque su precio aumentará futuramente, tal vez incluso solo podamos comprarlo en circunstancias especiales.
Att: La chica del chocolate
En esta entrada
voy a hacer una pequeña diferencia en mi entrada, pues solo voy a
tratar con vosotros algunos de los puntos sobre el chocolate, y voy a
dejar claros algunos de los mitos que existen sobre el chocolate y
voy a decir cuales de ellos son verdaderos y cuales son falsos.
-El chocolate
favorece la aparición del acné. Es falso pues el acné es fruto de
las variables hormonales y genéticas, no está demostrado
científicamente la relación entre el chocolate y el acné.
-El chocolate es
antidepresivo. Es verdadero, es posible que sea porque es rico en
magnesio, y la carencia de este mineral provoca desanimo. Ademas de
esto el chocolate crea en el cerebro una substancia parecida a la
serotonina que produce tranquilidad y felicidad.
-El chocolate es
remedio de mal de amores. Cuando nos enamoramos el cerebro aumenta
los niveles de feniletilamina que desaparece con el desamoramiento y
el chocolate ayuda a compensarla.
-El chocolate
engorda mucho. Es falso, el chocolate cada 100 gramos aporta 500
calorías y aunque es un número
considerable si
se consume con moderación no favorece al sobrepeso. Ademas ayuda a
prevenir las enfermedades del corazón porque eleva los niveles de
oxitocina en sangre.
-El chocolate
provoca caries. Es falso, pues de echo esta demostrado que el
chocolate negro y el cacao pueden aportar componentes con flúor que
ayuden a retrasar la acumulación de placa. Claro que si lo mezclamos
con azúcar puede ser mas perjudicial.
-El chocolate
causa migrañas. Es falso, pues el detonante de las migrañas es
multifactorial.
-El chocolate provoca hiperactividad. Es falso está científicamente probado que no hay ninguna relación entre la alimentación y la conducta imperativa entre los niños. De echo una taza de chocolate caliente es incluso hasta relajante.
-El chocolate es aditivo. Es falso, el chocolate provoca bienestar físico, pero no provoca ninguna necesidad fisiológica de dependencia ni degrada tu cuerpo.
-El chocolate provoca alergias. Es falso, pues el chocolate no es un alérgeno alimentario típico. El 90% de los alérgicos alimenticios son de otro tipo de alimentos.
Att: La chica del chocolate
Hoy trataré un
tema que provoca debate desde hace años. Recuerden aquellas promesas
de Nestlé de que investigaría y reduciría la mano de obra infantil
en sus fabricas, sin embargo, después de haber pasado varios años,
esas promesas no se han cumplido, la mano de obra de los niños no ha
disminuido, y están trabajando en campos de cacao en lugar de estar
en sus aulas.
Lo más curioso
es la incoherencia que Nestlé ha ofrecido en sus últimos años. Su
jefa de la actividad global Chocolate y Dulces de la compañía,
Sandra Martínez, ofreció la siguiente afirmación: “Nestlé está
facilitando a los cultivadores de cacao de Costa de Marfil el apoyo y
los medios prácticos para devolver a sus niños al aula.” Sin
embargo, hasta día de hoy no han echo absolutamente nada por
impedirlo, ¿De verdad creen que una gran empresa como la de Nestlé,
no es capaz de impedir que unos niños trabajen en sus campos de
cacao, con todo el poder y dinero del que disponen? Porque yo creo
que si quisieran si podrían, es probable que alguno pudiera colarse,
pero no la increíble cifra de 346 millones de niños y niñas que
son explotados y que UNICEF ha podido calcular, claro que no son
cifras exactas, pues posiblemente aún sean más de esas.
Hasta ahora solo
he citado a Nesté pero no se confundan, este tan solo es el nombre
de identidad que utilizo para que entiendan este mensaje pues hay
muchas más marcas que usan a niños para sus trabajos.
Entonces,si
tenemos esta información,¿porque no hacemos algo para arreglarlo?
Hay un sin fin de marcas de chocolate de igual calidad o incluso
mejor, en las cuales no hay constancia de que usen a niños para la
recogida,¿no sería mejor comprar esas marcas, que permiten a niños
pequeños tener una infancia y poder aprender, para ayudar a los
suyos en el futuro?
Att: La chica del
chocolate.
