jueves, 23 de abril de 2015

La situación rusa afecta al precio del chocolate

 A mediados de diciembre, Rusia sufrió la caída más grande del cambio de rumbo del rublo en la canasta de monedas desde 1998. Por primera vez en la historia, en la bolsa el dólar superó el nivel clave de los 80 rublos y el euro de los 100. Además de una brusca caída del precio del petróleo.
 Esto es el contexto en el que quiero que os situéis para la noticia, en la que una sola barra de chocolate en el mercado ruso subió sobre un tercio más de su precio en solo un año y seguirá subiendo hasta por lo menos el mes de septiembre.
 Hacer una barra de cacao 30%, cuesta como un 50% más que hace un año, y como consecuencia este aumento también se nota en el mercado, el precio aumento un 38% de marzo de 2014 a marzo de 2015.
 Este aumento se ve especialmente en Moscú, San Petesburgo y Crimea.
 Rusia exporta grados de cacao y derivados suyos y el encarecimiento se debe especialmente a la depreciación del rublo. Las contrasanciones de Moscú a occidente también influyen en la situación, pues algunos componentes como pueden ser las pasas o las nueces eran importados de la Unión Europea y Estados Unidos.
 Nikítina, la directora ejecutiva del Centro de Estudios del Mercado de Confitería dice, “Tras la introducción del embargo fue necesario reorientarse a otros proveedores, en particular, aumentar los suministros desde Turquía.”  
 Pero por suerte para los rusos amantes del chocolate, parece que el rublo  ha remontado mucho frente al euro y al dólar desde febrero, lo cual podría hacer que se frenara la subida del chocolate.
 “El chocolate que se vende actualmente en la red comercial está echo con materia prima importada hace un par de meses. Si esta baja gracias a la recuperación del rublo, los precios cambiarán hacia otoño.”  Asegura la experta.




Att:La chica del chocolate

jueves, 16 de abril de 2015

La fruta que todos buscamos

 Todos soñamos alguna vez con una comida que fuera saludable para nuestro cuerpo pero que tenga un buen sabor para nosotros, ¿os imagináis una fruta que tuviera sabor a chocolate? Tan sana como una fruta pero con un sabor tan rico como el chocolate. Pues existe, increíblemente existe, hasta ahora no es conocida por España ni existen mercados donde comprarla. Es una fruta propia de México y Colombia aunque también se cultivan en otros países como Australia, Filipinas o Florida. La conocen como el Zapote negro a pesar de que no es una variedad relacionada con los demás tipos de zapote, aunque debido a que su sabor recuerda al pudding de chocolate se le dio el nombre comercial de chocolate pudding fruit, cuyo nombre científico es diospyros diyina, y es una fruta que esta dentro del grupo Ebenecae.
 Esta fruta es verde por fuera y un color oscuro intenso por dentro cuando esta madura, lo que recuerda también a ese pudding de chocolate, con respecto a su sabor, hay mucha gente que asegura tener un sabor muy parecido al del chocolate, aunque hay alguna que no está tan segura.
 Su sabor y el que sea una fruta ha hecho que sea un sustituto en numerosas comidas, por que además resulta que tiene cuatro veces más Vitamina C que una naranja y es baja en calorías, lo cual hace que se intente estudiar un efecto medicinal en la fruta.
 Así que, esperemos poder probar pronto esta fruta en España,no?





Att: La chica del chocolate

jueves, 9 de abril de 2015

DROGA: Chocolate y Pizza

  Bueno aquí estamos una vez más, es ya el tercer trimestre, y esta es la primera entrada de esta última etapa del curso, que la disfrutéis.
  Las personas cuando tomamos chuches, o abrimos una bolsa de patatas, por ejemplo, no somos capaces de comer tan solo dos, y parar. La razón de este extraño  comportamiento tiene una explicación razonable, y no se debe al hambre o a una mala capacidad de autocontrol, si no que nuestro cuerpo reacciona al chocolate, pizza o snacks como a la droga.
 Esta investigación fue un complemento de que los carbohidratos y las grasas saturadas en animales de laboratorio provocan dependencia, gracias a la reciente investigación sabemos que el consumo excesivo de estos alimentos se debe a que nuestro cerebro los interpreta de la misma forma que lo hace con el alcohol o el tabaco.
 Tras las investigaciones, se ha demostrado que esto se debe a los excesos de grasa, sales o azucares en el alimento, resultados que compararon con los de elementos naturales, los cuales no tuvieron tales resultados. Nos hace sentir como si fuera una “medicina” que nos hace sentir bien, pero no es así cuando comemos en exceso.
 Gracias a estos, los expertos creen que así se podrá cambiar la tendencia alimenticia de la población a una mas sana para nosotros.



Att:La Chica del chocolate